Aardappelgerechten

Aardappel-courgette ovenschotel

Benodigd: 4 aardappelen (van gelijke doorsnede als de courgette), 1 courgette, boter, 1 dl slagroom, 1 pakje kruidenroomkaas a 80 g, 50 g magere spekreepjes.

Aantal personen: 4 personen

Aardappel-gnocchi

Benodigd: 750 g aardappelpuree-staafjes (diepvries), 2 eidooiers, 300 g bloem, 30 g boter, peper, zout, 75 g geraspte Gruyerekaas, 25 g geraspte Parmezaanse kaas, 1 el fijngehakte peterselie.

Aantal personen: 4 personen

Aardappel-uiengratin

Benodigd: boter, 2 grote uien (sweet onions), 2 zakjes aardappelplakjes (koelvers, samen ca. 600 g), 1 zakje mix voor aardappelgratin, 1 dl slankroom, 2 takjes tijm, 100 g verse geitenkaas (cheve-type).

Aantal personen: 6 personen

Aardappelcakejes

Benodigd: 1 pakje aardappelpuree, 3 dl melk, 2 el slagroom, 2 eieren, 1/2 el gedroogde oregano, peper, zout, 3 el pijnboompitten, 25 g boter, 2 el grof geraspte parmezaanse kaag.

Aantal personen: 4 personen

Aardappelen met zalm-bieslookroom

Benodigd: 750 g aardappelen (iets bloemig), zout, 1 dl witte droge wijn, 1 sjalotje, 1 dl visfond, 2 dl creme fraiche, 150 g gerookte zalm, 15 bieslooksprietjes.

Aardappels uit het zout

Benodigd: 500 g nieuwe (even grote) aardappels, olijfolie, 1 bol knoflook, 12 kleine sjalotjes, 6 takjes rozemarijn, grof zeezout.

Aantal personen: 4 personen

Gebakken aardappelblokjes met spekjes

Benodigd: 1 ui, 2 tomaten, 25 g boter, 1 pak diepvries aardappelblokjes, 100 g magere achterhamblokjes, 1 blik cocktailworstjes, zout, peper, 3 el gesnipperde peterselie.

Gefrituurde aardappelkwarten

Benodigd: 750 g nieuwe aardappelen, vastkokend, zout peper, 1 fles olijfolie, citroenmayonaise.

Gekruide aardappelen

Benodigd: 8-10 grote aardappelen (iets bloemig of vastkokend), 1/2 eetlepel gemengde peperkorrels, 1 theelepel karwijzaad, 1 theelepel selderijzaad, 2 theelepels zeezout, 3 tijmtakjes, 150 g verse geitenkaas.

Grootmoeders Aardappelen

Benodigd: 500 g aardappel bonk, 1 ui, verse bieslook, zeezout, 125 g dobbelsteentjes spek, zout.

Syndicate content