Benodigd: 4 aardappelen (van gelijke doorsnede als de courgette), 1 courgette, boter, 1 dl slagroom, 1 pakje kruidenroomkaas a 80 g, 50 g magere spekreepjes.

Aantal personen: 4 personen

Bereiding
Schil de aardappelen en kook ze 15 minuten in water met zout. Was de courgette en snijd hem in plakjes van 1/2 cm en leg ze om en om met de plakjes courgette in een ingevette ovenschaal. Verwarm al roerend de slagroom met de kaas en schenk dit eroverheen. Verdeel de spekjes over de groente. Laag het gerecht in een voorverwarmde oven (200C) in ca. 25 minuten gaar worden.