Home

Cake, gebak en taart

Aardappelnotentaartjes met mosterdyoghurtsaus

Benodigd: 4 Grote aardappelen, 100 g gemengde noten, 2 eieren, 2 dl melk, 1 eetlepel olie, 1 teentje knoflook, 4 theelepels appelstroop, 1 dl yoghurt, 1 eetlepel mosterd, 150 g rucola, bloem.

Aardbeien-carres

Benodigd voor het beslag: 400 g tarwebloem, 100 g maizena, 1 zakje bakpoeder, 250 g zachte roomboter, 200 g suiker, 2 zakjes vanille suiker, 5 eieren, 1 snufje zout, 75 ml melk.
Voor de vulling: 400 g magere kwark, 150 g suiker, 4 blaadjes witte gelatine, 200 g slagroom, 1 kg aardbeien, 3 el aardbeienjam.

Aardbeien-yoghurttaart

Benodigd: 1/2 eetlepel boter of margaine, 2 eieren, 150 g suiker, 75 g zelfrijzend bakmeel, zout 8 blaadjes witte gelatine, 500 g (niet te grote) aardbeien, 2 eiwitten, 1/8 liter slagroom en 1/4 liter slagroom, 1/2 liter volle yoghurt, 1 theelepel olie, 1 zakje geschaafde amandelen of pinda's a 45 g, 3 eetlepels aardbeienjam, 1 zakje slagroomversteviger, 3 eetlepels frambozen- bessenpuddingsaus.

Amandelspijs

Benodigd voor 1 kg. spijs: 500 g ontvliesde amandelen, 500 g kristalsuiker, 1 citroen, 1/2 eiwit.

Apfelstrudel

Benodigd: 3 zure appels (zoals Goudrenet), sap van een 1/2 citroen, 20 g suiker, 100 g gewelde rozijnen (uitgelekt), 1 tl kaneel, 2 el custardpoeder, 1 el aardappelzetmeel, 1 plak bladerdeeg van circa 30 bij 30 cm of 1 plakje roomboterbladerdeeg (ontdooid), 1 eidooier (losgeklopt), extra nodig; bakpapier.

Appel-karameltaart

Benodigd: Een springvorm van 24 cm.
Voor het zandtaartdeeg: 200 g tarwebloem, 100 g koude roomboter, 50 g poedersuiker, 1 mespunt zout, 1 el citroensap, 1 ei.
Voor de vulling: 750 g lichtzure appels, 1 citroen, 1 el boter, 100 g suiker, 2 el appelsap.

Apple-Pie met cider

Benodigd voor een pievorm van 24 cm: 300 g tarwebloem, 1 el bruine suiker, 1 snufje zout, 150 gr. boter, 1 ei.
Voor de vulling: 1 el tarwebloem, 1 tl speculaaskruiden, 4 el cider (of appelsap), 3 el honing, 800 g zoetzure appels (Cox Orange of goudrenetten), 2 el citroensap, 1 eidooier, 2 el melk.

Chocolade-Pindakoekjes

Benodigd: 150 g koude boter, 125 g linolzuurrijke bakmargarine, 450 g bloem, 150 g tafelsuiker, 1 ei, 3 eetlepels cacao, 75 g ongezouten pinda's

Chocoladecakejes met toffee-ijs

Benodigd: 100 ml Blue Band Vloeibaar (plus extra om in te vetten), 1 el cacaopoeder, 100 g pure chocolade, 2 eieren, 150 g suiker, 100 g bloem, 4 bolletjes Hertog Toffee Tijd, 4 vuurvaste vormpjes.

Personen: 4

Citroentaartjes

Benodigd: 5 biologische citroenen, rasp van 3 en sap van 5, 260 gram witte basterdsuiker, 150 ml slagroom, 6 biologische eieren, +/- 20 frambozen, + circa 150 gram frambozen voor de saus, poedersuiker, een paar blaadjes biologische verse munt, 8-10 kleine schaaltjes, liefst een slag kleiner dan soufflebakjes.

Syndicate content