Benodigd: 4 golden delicious, 1/2 l witte wijn, 2 kruidnagelen, 1 pijpkaneel, 65 g + 2 eetlepels suiker, 8 plakjes diepvriesbladerdeeg, 2 el appelstroop, 4 el amandelspijs, 3 el fijngehakte hazelnoten.

Bereiding
De wijn aan de kook brengen met de suiker, kruidnagelen en pijpkaneel en 15 minuten laten trekken. De appels schillen, halveren en klokhuizen verwijderen. De appels beetgaar pocheren in de wijn in ca. 15 minuten en laten afkoelen. De plakjes diepvriesdeeg laten ontdooien. De hazelnoten door de amandelspijs prakken en er 4 bolletjes van vormen. De oven voorverwarmen op 200 C. Steeds 2 plakjes bladerdeeg op elkaar op een ingevette bakplaat leggen. Op het midden van het deeg de bolletjes spijs leggen en iets platdrukken. Van de appelhelften waaiers snijden, ze over de spijs schikken en dun bestrooien met suiker. De deegranden in de vorm van een appel bijsnijden. De appeltaartjes in ca. 20 minuten gaar en goud
bruin bakken. De appelstroop verhitten en er de deegrandjes mee bestrijken. Lekker met lomig geklopte kaneelroom.

TIP
Van het pocheervocht kunt u een verrukkelijke appeldrank maken. Zeef het vocht en vul het aan met een 1/2 liter appelsap. Koud of warm serveren.