Makkelijk Kerstmenu
Aardappel-uiengratin
Benodigd: boter, 2 grote uien (sweet onions), 2 zakjes aardappelplakjes (koelvers, samen ca. 600 g), 1 zakje mix voor aardappelgratin, 1 dl slankroom, 2 takjes tijm, 100 g verse geitenkaas (cheve-type).
Aantal personen: 6 personen
Carres van varkenshaas
Benodigd: 1 pakje roomboterbladerdeeg (diepvries), 4 varkenshaasjes,samen ca. 800 g, Dyonnaise (mengsel van mosterd en mayonaise) 75 g plakjes ontbijtspek, 500 g champagnezuurkool, 1 el kummelzaadjes, 1 ei, 2 el paneermeel, 1 tl tijmblaadjes.
Aantal personen: 6 personen
Gestoofde boterbonen
Benodigd: 1 uitje, 1 teentje knoflook, 3 el olijfolie, 2 tl Provencaalse kruiden, 2 blikjes boterbonen, 1/2 dl droge witte wijn, 1 dl kippenbouillon (uit pot), 2 takjes peterselie.
Aantal personen: 6 personen
Gevulde reuzenchampignons
Benodigd: 6 reuzenchampignons, 3 el olijfolie, 100 g kastanjechampignons, 2 sjalotjes, 75 g Petrella-bieslookkaas, 1 ei, 1 volkoren beschuit, 1 blikje wijngaardslakken, 1 zakje gemengde frisee-sla, fles vinaigrette.
Aantal personen: 6 personen
IJs met gebakken sneeuw
Benodigd: 1 liter roomijs met pecannoten en karamel, 2 eiwitten, 30 g poedersuiker, 1 tl bakpoeder, cacaopoeder.
Aantal personen: 6 personen
Kruidige stoofpeertjes
Benodigd: 1 zakje bosvruchtenthee voor 4 kopjes, 6 grote dikke stoofperen (Brederode of Gieser Wildeman), 1.5 dl rodebessensap, 1 kaneelstokje, 2 kruidnagels.
Aantal personen: 6 personen
Romige waterkerssoep
Benodigd: 150 g waterkers (2 zakjes), 1 zakje lente ui cremesoep, 6.5 dl water, zout, peper, nootmuskaat, 1/2 dl slagroom (op kamertemperatuur), 200 g gerookte kipfiletreepjes.
Aantal personen: 6 personen
