Slank Kerstmenu
Gebakken hertenbiefstukjes met saus
Benodigd: 50 g rozijnen, sap van 1 sinaasappel, 6 kleine hertenbiefstukjes (50 g per stuk), peper, 25 g boter, 2 el olijfolie, 1 sjalotje, 1.5 dl rode port, 1.5 del wildfond, 6 el cranberrygelei, 1 tl Dijonmosterd, zout.
Aantal personen: 6 personen
Heldere ossenstaartsoep
Benodigd: 50 g peultjes of snijbonen, 50 g rode paprika, 50 g wit van prei of bosui, 2-3 blikjes heldere ossenstaartsoep, zout peper, peterselie.
Aantal personen: 6 personen
Kruidige aardappelpartjes en spruitjes
Benodigd: 750 g nieuwe aardappels (allemaal even groot), 600 g spruitjes, zout 2 sjalotjes, boter, 1 zakje tuinkruiden.
Aantal personen: 6 personen
Rauwkost met gekruide verse kaas
Benodigd: 1 kleine winterwortel, 2 stengels blaakselderij, 1/2 kleine courgette, 18 iets dikker gesneden plakjes rookvlees, bieslook, 1 bakje Huttenkase, 1/2 sjalotje, 1/4 rode paprika, verse peterselie.
Aantal personen: 6 personen
