Benodigd: 1 winterwortel, 1 prei, 8 grote garnalen, 16 loempiavellen (of fillodeegvellen), peper, zout, 1 losgeklopt ei, 6 el witte wijnazijn, 5 el suiker, 2 el pindakaas, 2 tl sambal, olie om te frituren.

Aantal personen: 8 personen

Bereiding
Maak de wortel en de prei schoon en snijd ze in dunne reepjes. Pel de garnalen, verwijder het zwarte rugnerfje en halveer ze in de lengte. Verdeel de wortel, de prei en de garnalen over de loempiavelletjes en bestrooi het mengsel met peper en zout. Vouw de lange zijkanten van de loempiavellen een klein stukje over de vulling heen, bestrijk het deeg met ei en rol het geheel op. Breng de azijn aan de kook met de suiker, het zout, de pindakaas en de sambal en roer de saus door. Bak de rolletjes in de hete olie (200C) goudbruin en gaar. Serveer ze met de saus.