Vegetarisch
Risottotaart
Benodigd: 1 ui, olijfolie, 150 g risottorijst, 1 dl droge witte wijn, 1 kruidenbouillontablet, 3 draadjes saffraan of mespunt saffraan of geelpoeder, 3 zongedroogde tomaten, verse tijm, zout, peper, nootmuskaat, 150 g bloem, 90 g koude boter, 2-3 el ijskoud water, 1 pot geroosterde paprika's (Peleponese), 450 g groene asperges, stukje overjarige of Parmezaanse kaas.
Aantal personen: 6 personen
Vegetarische Roerbak met knapperige groenten
Benodigd: 1 winterwortel, 1 komkommer, 1 gesnipperd ui, 1 teentje knoflook (gesnipperd), 350 g vegetarische roerbakblokjes, 150 g panklare peultjes, 100 g shii-take in plakjes, 1,5 dl tuinkruidenbouillon, 4 el woksaus five spices (Conimex), peper, zout, 1,5 el maïzena, 4 el korianderblad (grof gehakt)
Personen: 4 Bereidingstijd: ongeveer 20 minuten
