Ingrediënten: 4 biefstukken (2 cm dik), zout en peper, 250 g champignons, Croma Vloeibaar, 1 kopje rundvleesbouillon, 1/2 eetlepel mosterd.

Personen: 4 personen

Bereiding
Haal de biefstukken een half uur voor het bakken uit de koelkast. Dep ze vlak voor het bakken met keukenpapier droog en bestrooi ze met peper. Veeg de champignons schoon en snijd ze in plakjes.

Verwarm op hoog vuur 5 eetlepels Croma Vloeibaar. Bak nu het vlees snel aan beide kanten lichtbruin.

Laat de biefstukken 3 minuten bakken als je ze rood wilt van binnen, 5 minuten voor rose, of 8-10 minuten voor doorbakken. Dan het vuur na 5 minuten lager. Keer de biefstukken tijdens het bakken een of twee keer om.

Haal de biefstukken uit de pan en houd ze warm. Zet dan het vuur hoog, schep de champignons in de pan en roerbak ze in 3 minuten bruin. Voeg de vleesbouillon en de mosterd toe. Laat dit even pruttelen en breng de jus op smaak met zout en peper.

Strooi wat zout over de biefstukken en serveer ze met jus.

Serveertips: Lekker met zelfgemaakte patat en veldsla met croutons.