Uit HiEverybody

Behalve kip eten we ook ander gevogelte, zoals ganzen, eenden, kalkoenen, parelhoenders, fazanten en struisvogels. Al deze vogels behoren tot het ‘pluimvee’. Kip en ander gevogelte wordt wel tot ‘vlees’ gerekend. In dat geval wordt gesproken van ‘wit vlees’. ‘Wit vlees’ komt van vogels, in tegenstelling tot ‘rood vlees’, dat van zoogdieren komt.