Uit HiEverybody

Bereidingstijd: 30 minuten (waarvan 12 in de oven)

Aantal personen: 4 personen

Benodigd

• 1 komkommer
• 3 lente-uitjes
• 1 pak Captain Iglo Vissticks
• 250 gram rijst
• 50 gram rozijnen
• 150 ml kerriesaus
• 8 zoute stengels/sticks
• stukjes touw van ca. 20 cm lengte
• sateprikkers

Bereiding

Verwarm de oven voor op 225 graden (heteluchtoven 200 graden). Halveer de komkommer en snijd de helften vervolgens overlangs door. Verwijder de zaadlijsten.

Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in smalle ringetjes. Knoop de touwtjes aan de vissticks en met de andere kant van het touwtje aan de sate-prikkers. Bak deze vishengeltjes in de oven volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de rijst met de lente-ui, rozijnen en 1/2 dl kerriesaus. Doe de rest van de saus in een kommetje. Vul de komkommers met het rijstmengsel en steek de pepsels langzij als roeispanen. Serveer met de vishengeltjes en de saus.